HÃrek
A Balaton legjobb fagylaltját keresték 2019-05-09A Balatoni Turizmus Szövetség május 4-én tesztelte a Balaton legjobb fagyijait. A 2019. évi Balaton Fagyija versenyre 13 fagyizó nevezett, köztük négyen Veszprém megyébÅ‘l. Az almádi Amaretto, a fűzfÅ‘i Tutti Frutti és a veszprémi Völgy Fagyizó mellett, a versenyen kÃvül résztvevÅ‘ tavalyi gyÅ‘ztest, a füredi Bagaméri Fagyizót is felkeresték a bÃrák a hétvégén.A Balatoni Turizmus Szövetség részérÅ‘l Fekete Tamás alelnök és Radnai Nikolett járta végig a versenyre benevezett fagyizókat. Hozzájuk csatlakozott még Erdélyi Balázs budapesti cukrászmester, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének szakmai elnöke, és a 2018-as év Balaton Fagyiját készÃtÅ‘ Márton Sándor is.
A füredi fagyizós tavaly az „Anna-báli csemegével†nyerte meg a versenyt. – Nagyon érdekes és örömteli érzés most zsűritagként itt lenni, hiszen Ãgy több kollégát is megismerhetek, és minden évben egyre változatosabb, egyre érdekesebb fagylaltokat kóstolhatunk és tekinthetünk meg – mondta el az elÅ‘zÅ‘ gyÅ‘ztes.
A Balatoni Turizmus Szövetség már hatodik éve szervezi meg a nyitott Balaton sorozatot. A céljuk az, hogy új szezonokat – tavaszit és Å‘szit – hozzanak létre a nyári szezon meghosszabbÃtása helyett. A Balaton Fagyija verseny ennek az akciónak a tavaszi felvonásában fontos elem, amelyre a Balaton kiemelt turisztikai térség területén működÅ‘ cukrászdák és fagylaltozók nevezhetnek – mondta el Fekete Tamás a szövetség alelnöke.
A zsűrizés vezetÅ‘je kiemelte, hogy elsÅ‘sorban kézműves fagylaltokat szeretnének látni a versenyen, helyi termékekbÅ‘l és természetes alapanyagokból. A zsűri vizsgálta a megfelelÅ‘ alapanyagok és technológia használatát, pontozta az Ãzek harmóniáját, a szÃnt, az illatot, az állagot, a dekorációt, a kreativitást és a praktikumot is, amelyeket egy tÃz pontból álló pontozó lapon értékelt.
A veszprémi fagyizó korábban még nem indult ezen a versenyen, de szerették volna kipróbálni magukat. Az eredetileg porcelánfestÅ‘ Póta László üzletvezetÅ‘ és cukrász felesége kitalálták, hogy az egyik fagyit mustból készÃtik.
Csopakon termelt, muskotályos szÅ‘lÅ‘ mustját variálták a szebb szÃn érdekében vörösbor zselével, amelyhez még vörösbor lekvárt is kevertek. Formailag a befagyott Balatont és a vöröshomokköves, téli partot próbálták megmintázni, Ãgy született meg a „Füredi jégzajlás†fantázia nevű fagyi.
A másik Veszprémben készült fagyi esetében kecskesajtot használtak. Raktak bele fügelekvárt és hogy pikánsabb legyen tettek még hozzá levendulaecetet, amely valójában Csopakon készült borecet.
A fagyit reszelt kecskesajttal rétegezték és apróra tört pörkölt dióval hintették be, végül gyalult kecskesajttal dÃszÃtettek, Ãgy született meg a „ Tihanyi kecske örömâ€. A két újdonságot egy hét alatt találták ki a fagyizó vezetÅ‘i, akik azt tervezik, hogy a napi kÃnálatba is bekerül a két különlegesség.
A négytagú zsűri miután körbejárta a 13 benevezett fagyizót és végigkóstolta a fagylalt különlegességeket, még szombat este meghozta a döntését, amelyet azonban csak a jövő héten jelentenek majd be ünnepélyes keretek között, a sajtó nyilvánossága előtt.
Forrás: veol.hu
A Balatoni Turizmus Szövetség részérÅ‘l Fekete Tamás alelnök és Radnai Nikolett járta végig a versenyre benevezett fagyizókat. Hozzájuk csatlakozott még Erdélyi Balázs budapesti cukrászmester, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének szakmai elnöke, és a 2018-as év Balaton Fagyiját készÃtÅ‘ Márton Sándor is.
A füredi fagyizós tavaly az „Anna-báli csemegével†nyerte meg a versenyt. – Nagyon érdekes és örömteli érzés most zsűritagként itt lenni, hiszen Ãgy több kollégát is megismerhetek, és minden évben egyre változatosabb, egyre érdekesebb fagylaltokat kóstolhatunk és tekinthetünk meg – mondta el az elÅ‘zÅ‘ gyÅ‘ztes.
A Balatoni Turizmus Szövetség már hatodik éve szervezi meg a nyitott Balaton sorozatot. A céljuk az, hogy új szezonokat – tavaszit és Å‘szit – hozzanak létre a nyári szezon meghosszabbÃtása helyett. A Balaton Fagyija verseny ennek az akciónak a tavaszi felvonásában fontos elem, amelyre a Balaton kiemelt turisztikai térség területén működÅ‘ cukrászdák és fagylaltozók nevezhetnek – mondta el Fekete Tamás a szövetség alelnöke.
A zsűrizés vezetÅ‘je kiemelte, hogy elsÅ‘sorban kézműves fagylaltokat szeretnének látni a versenyen, helyi termékekbÅ‘l és természetes alapanyagokból. A zsűri vizsgálta a megfelelÅ‘ alapanyagok és technológia használatát, pontozta az Ãzek harmóniáját, a szÃnt, az illatot, az állagot, a dekorációt, a kreativitást és a praktikumot is, amelyeket egy tÃz pontból álló pontozó lapon értékelt.
A veszprémi fagyizó korábban még nem indult ezen a versenyen, de szerették volna kipróbálni magukat. Az eredetileg porcelánfestÅ‘ Póta László üzletvezetÅ‘ és cukrász felesége kitalálták, hogy az egyik fagyit mustból készÃtik.
Csopakon termelt, muskotályos szÅ‘lÅ‘ mustját variálták a szebb szÃn érdekében vörösbor zselével, amelyhez még vörösbor lekvárt is kevertek. Formailag a befagyott Balatont és a vöröshomokköves, téli partot próbálták megmintázni, Ãgy született meg a „Füredi jégzajlás†fantázia nevű fagyi.
A másik Veszprémben készült fagyi esetében kecskesajtot használtak. Raktak bele fügelekvárt és hogy pikánsabb legyen tettek még hozzá levendulaecetet, amely valójában Csopakon készült borecet.
A fagyit reszelt kecskesajttal rétegezték és apróra tört pörkölt dióval hintették be, végül gyalult kecskesajttal dÃszÃtettek, Ãgy született meg a „ Tihanyi kecske örömâ€. A két újdonságot egy hét alatt találták ki a fagyizó vezetÅ‘i, akik azt tervezik, hogy a napi kÃnálatba is bekerül a két különlegesség.
A négytagú zsűri miután körbejárta a 13 benevezett fagyizót és végigkóstolta a fagylalt különlegességeket, még szombat este meghozta a döntését, amelyet azonban csak a jövő héten jelentenek majd be ünnepélyes keretek között, a sajtó nyilvánossága előtt.
Forrás: veol.hu
